Эвелина * предлагает Вам запомнить сайт «ШПИЛЬКИ»
Вы хотите запомнить сайт «ШПИЛЬКИ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мода проходит, стиль остается

Поиск по блогу

10 простых способов сделать еду вкуснее

развернуть

сделать еду вкуснее

Не только добавление соли и специй делает еду вкуснее. Некоторые мелочи, о которых мы даже не догадывались, тоже могут помочь. Ниже мы собрали 10 советов, которые помогут вам сделать еду приятнее на вкус.

 

Не режьте чеснок и лук заранее

Нарезанные лук и чеснок выделяют сильные запахи, которые могут стать некомфортными. Лучше всего резать их в последний момент или выдерживать в растворе соды с водой (1 чайная ложка на стакан воды). Раствор снизит остроту, главное, не забудьте промыть их перед добавлением в блюдо.

Не выбрасывайте мякоть томатов

Семена и мякоть вокруг них имеют самый сильный вкус и запах. Поэтому, если в блюде не сказано о том, что нужно избавиться от мякоти, не делайте этого.

Сохраняем свежесть жиров

Жиры в сливочных и овощных маслах через некоторое время прогоркают и портят вкус блюд. Для того чтобы замедлить этот процесс, нужно ограничить поступление к ним кислорода. Сделать это можно, положив сливочное масло в морозилку, ореховое масло в холодильник, а растительное — в тёмное и прохладное место.

Выкладывайте ингредиенты только на горячую сковороду

Температура поверхности для готовки уменьшается сразу же, как только на неё кладётся еда. Поэтому, если вы готовите овощи, подождите, пока масло на сковороде начнёт пузыриться, а при готовке блюд без масла дождитесь, пока от сковороды пойдёт пар.

Заправляйте еду сахаром

Если вы не противник сахара, то можете приправлять им жареное мясо, морепродукты или овощи. Сахар придаст им более насыщенный вкус.

Улучшаем вкус специй

Чтобы усилить вкус специй и сушёных трав, нужно минуту или две готовить их в сливочном или растительном масле перед добавлением в блюдо. Если в рецепте сказано добавить специи в конце, то добавляйте их, когда блюду остаётся готовиться 1–2 минуты.

Не выбрасывайте зажарку

Оставшиеся на сковороде пригоревшие кусочки могут послужить отличной добавкой к соусу, супу или рагу. Налейте на горячую сковороду жидкость (вино, сок, бульон) и соскребите их деревянной ложкой.

Не вынимайте выпечку слишком рано

Идеальная окраска хлеба, пирогов и другой выпечки — золотисто-коричневая. Практически все духовки имеют прозрачные дверцы, поэтому вы сможете наблюдать за достижением нужной кондиции.

Добавьте немного соевого соуса или анчоусов

Соевый соус и анчоусы содержат большое количество глутомата, который даёт блюду насыщенный мясной вкус. Добавьте 1–2 чайные ложки соевого соуса в чили или другую заправку или, если вы готовите овощи, добавьте в них немного перемолотых анчоусов.

Добавляйте свежие травы вовремя

Твёрдые травы, такие как тмин, розмарин, шалфей и душица, нужно добавлять в начале готовки. Так они отдадут больше аромата, а их структура станет менее твёрдой. Мягкие травы, такие как базилик, петрушка, кинза и лук, лучше добавлять в последние минуты, иначе они потеряют свой запах и яркий цвет.


Ключевые слова: кулинарные рецепты
Опубликовала Юлия . , 11.11.2014 в 15:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Евгения Пирогова
Евгения Пирогова 12 ноября 14, в 02:02 Спасибо за советы,в любом приготовлении тонкости очень важны Текст скрыт развернуть
6
Булочка
Булочка 12 ноября 14, в 11:40 СПАСИБО!!! Очень нужные советы! Текст скрыт развернуть
1
Светлана Марченко
Светлана Марченко 12 ноября 14, в 17:54 Спасибо, сохраню! Текст скрыт развернуть
1
Николай Юрков
Николай Юрков 13 ноября 14, в 04:38 ..спасибо, конечно, но использовать.. "жареные, пригоревшие куски, да еще и соскрести" .... какой прок от овоща, который жарят до черно-коричневого цвета !!! и потом - сливочное масло нельзя хранить в морозилке ! из-за присутствия в нем жидкости, оно крошится ! Чтобы не залеживалось, лучше чаще покупать .. " Совет " по использованию лука и чеснока - это нечто ... Текст скрыт развернуть
2
Лидия Лисицына (Кроликова)
Лидия Лисицына (Кроликова) 17 ноября 14, в 13:42 Рекомендации по зажарке - вредность! Там бешеное количество акролеина. Не советую. Я неплохо готовлю и потому у меня есть 4 рекомендации: 2) составляйте гармонию вкусов блюда перед готовкой с голове (данная рекомендация полезна в том случае, если у вас уже есть некоторый опыт приготовления пищи)
2) придерживайтесь пропорций рецепта, в точности, если делаете первые 2-3 раза, дальше можно немного отступить
3) добавляйте в блюдо тонкие энергии: травки, пряности. Но помните, что некоторые из них годятся только в мясо, другие в рыбу, третьи в сладости. Придерживайтесь типовых сочетаний поначалу (ананасы-шампанское, клубника-сливки, розмарин-говядина ит.д.)
4) абсолютно негигиеничный совет )) Не применяйте его при готовке холодных блюд: желайте съесть приготовляемое блюдо! При готовке облизывайте ложку, пробуйте кусочек теста, кусните травки и т.д.
Все 4 рекомендации действенны и проверены на практике.
Текст скрыт развернуть
1
tatiana ivanenko
tatiana ivanenko 17 ноября 14, в 16:42 Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Самсонова
Татьяна Самсонова 21 ноября 14, в 23:34 Если на сковороде есть пригоревшие кусочки, то их надо выбрасывать без сожаления, а не добавлять куда-либо..... А лучше вообще обходиться без жареных блюд..... здоровее будете. И еще сахар..... его вообще добавлять никуда не надо. При изготовлении сахарного песка используют химию..... да и вообще сахар для организма больше вреден, чем полезен. Текст скрыт развернуть
0
Нина Васильевна Нестеренко
Нина Васильевна Нестеренко 2 декабря 14, в 08:01 Удивил совет про сахар и пригоревшие остатки... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
ПОЛЕЗНОЕ!
пока ничего нет
ЛУЧШЕЕ СЕГОДНЯ
пока ничего нет

Последние комментарии

Лариса Антохина
Что у них за шлёпанцы на ногах!?
Лариса Антохина Paco Rabanne осень-зима 2018-2019
Галина Щеглова (Автаева)
Маэстро! Красота! - произведения искусства
Галина Щеглова (Автаева) Valentino осень-зима 2018-2019
Лариса Антохина
Красивая коллекция.
Лариса Антохина Marchesa Notte осень-зима 2018-2019
Лариса Антохина
Выглядит как из эпохи Грейс Келли, если еще прозрачность лифа убрать.
Лариса Антохина Ashi Studio Haute Couture весна-лето 2018
Лариса Антохина
Огромные цветы, огромные фестоны...Своеобразно...
Лариса Антохина Valentino осень-зима 2018-2019
Tatyana Chhugani
Супер. 😍😍😍😍😍😍😍
Tatyana Chhugani Alena Goretskaya весна-лето 2018
Лариса Антохина
Интересная черно-белая коллекция.
Лариса Антохина Anna Rachele Black весна-лето 2018
Валерия Гуляева
Напоминает моду моей глубокой юности:)))Красивые образы и сеты...
Валерия Гуляева Luisa Spagnoli весна-лето 2018
Annava Bdfyjdf
Лариса Антохина
Универсальная коллекция, все можно носить, все свежо и элегантно.
Лариса Антохина Luisa Spagnoli весна-лето 2018

On the Street…Happy Friday, Paris

20 апр, 16:31
0 0

At the Shows, Paris

19 апр, 22:57
0 0
On the Street…Le Marais, Paris

On the Street…Le Marais, Paris

19 апр, 18:40
0 0
Блог

On the Street…Happy Friday, Paris

These little bucket hats are looking good to me right now!   Actually all of this is looking good!   Perfectly crafted New Prep @alvaro_dejuan

20 апр, 16:31
0 0

At the Shows, Paris

I rarely shoot right before a fashion show starts but I thought this young lady and her leather, flared shorts(?) were so cute I didn’t want to take the chance I’d

19 апр, 22:57
0 0
On the Street…Le Marais, Paris

On the Street…Le Marais, Paris

19 апр, 18:40
0 0
On the Street…Caught in the Light, Paris

On the Street…Caught in the Light, Paris

18 апр, 17:05
0 0
On the Street…Rue Béranger, Paris

On the Street…Rue Béranger, Paris

17 апр, 20:00
0 0

On the Street…Rue Bonaparte, Paris

  These little bucket hats are looking good to me right now!   Actually all of this is looking good! Perfectly crafted New Prep @alvaro_dejuan

17 апр, 16:14
0 0
Мой женский друг

Мой женский друг

Мои кофейные размышления ☕ 🌹 Сейчас совершаю для себя доброе дело, ванна с пеной и маска на лице🛀 и думаю о том как все успевать и работа и семья и

Эвелина * 16 апр, 16:07
+2 0
Бьюти-шопинг марта. Обсудим?

Бьюти-шопинг марта. Обсудим?

В конце апреля я буду рассказывать о своих косметических приобретениях, привезенных из Таиланда. Как обычно, говорила, что ничего особенного покупать не планирую

13 апр, 10:37
+2 0
Шедевры кулинарного искусства: оригинальные торты-скульптуры

Шедевры кулинарного искусства: оригинальные торты-скульптуры

Торт – это не просто сладкое лакомство, это настоящее украшение праздничного стола. Правды, умелые мастера порой создают такие шедевры кулинарного ис

12 апр, 23:56
+2 0
Domenico, Milan

Domenico, Milan

As most of you know this is my good friend Domenico @domenicogianfrate !   I’ve known him and shot him and his style for almost ten years, he’s become a  Stree

11 апр, 15:39
0 0
On the Scene…Before Miu Miu, Paris

On the Scene…Before Miu Miu, Paris

5 апр, 23:00
0 0
On the Street…The Fortezza, Florence

On the Street…The Fortezza, Florence

4 апр, 21:46
0 0
On the Street…Taxicab, London

On the Street…Taxicab, London

4 апр, 16:25
0 0
On the Street…Caught in the Light, London

On the Street…Caught in the Light, London

3 апр, 16:25
0 0
On the Street…Perfect, London

On the Street…Perfect, London

2 апр, 23:00
0 0
On the Street…Color Story, London

On the Street…Color Story, London

30 мар, 15:58
0 0
On the Street…Ana, Milan

On the Street…Ana, Milan

29 мар, 18:15
0 0
On the Street…Portrait, Milan

On the Street…Portrait, Milan

27 мар, 21:02
0 0
On the Street…Vivianna, Milan

On the Street…Vivianna, Milan

27 мар, 16:31
0 0
On the Street…All in the Mix, Milan

On the Street…All in the Mix, Milan

23 мар, 15:52
0 0

Без названия

Долго я думала, вернее я часто думала о судьбе блога. Я периодически бросала, делала перерывы, но возвращалась. И вот назрело решение. Скажу честно, мне всегда нр

23 мар, 12:29
0 0
Lena Hoschek  весна-лето 2018

Lena Hoschek весна-лето 2018

23 мар, 12:16
+4 0
Yolan Cris Haute Couture весна-лето 2018

Yolan Cris Haute Couture весна-лето 2018

23 мар, 12:14
+5 0
Luisa Spagnoli  весна-лето 2018

Luisa Spagnoli весна-лето 2018

23 мар, 12:11
+8 2
Rinascimento  весна-лето 2018

Rinascimento весна-лето 2018

23 мар, 12:07
+3 0
Rachel Gilbert весна-лето 2018

Rachel Gilbert весна-лето 2018

23 мар, 12:04
+8 2
Poca&Poca  весна-лето 2018

Poca&Poca весна-лето 2018

23 мар, 12:02
+2 2
Dolores Promesas Heaven  весна-лето 2018

Dolores Promesas Heaven весна-лето 2018

23 мар, 11:59
+6 1
Dolores Promesas  весна-лето 2018

Dolores Promesas весна-лето 2018

23 мар, 11:56
+7 0
Clips tricot  весна-лето 2018

Clips tricot весна-лето 2018

23 мар, 11:54
+5 0
Clips more  весна-лето 2018

Clips more весна-лето 2018

23 мар, 11:52
+5 0
Clips  весна-лето 2018

Clips весна-лето 2018

23 мар, 11:46
+6 1
Вечерние платья CH Carolina Herrera  весна-лето 2018

Вечерние платья CH Carolina Herrera весна-лето 2018

23 мар, 11:43
+6 0
CH Carolina Herrera  весна-лето 2018

CH Carolina Herrera весна-лето 2018

23 мар, 11:40
+3 0
Свадебные платья Alex Perry 2018

Свадебные платья Alex Perry 2018

22 мар, 12:32
+2 0
Свадебная коллекция Poca&Poca 2018

Свадебная коллекция Poca&Poca 2018

22 мар, 12:30
+1 0
Annarita N LUXURY  весна-лето 2018

Annarita N LUXURY весна-лето 2018

22 мар, 12:26
+8 1
Annarita N GOLD  весна-лето 2018

Annarita N GOLD весна-лето 2018

22 мар, 12:23
+4 1
Annarita N  TWENTY 4H  весна-лето 2018

Annarita N TWENTY 4H весна-лето 2018

22 мар, 12:22
+5 0
Anna Rachele Jeans  весна-лето 2018

Anna Rachele Jeans весна-лето 2018

22 мар, 12:19
+5 0
Anna Rachele Black  весна-лето 2018

Anna Rachele Black весна-лето 2018

22 мар, 12:16
+5 1
Anna Rachele  весна-лето 2018

Anna Rachele весна-лето 2018

22 мар, 12:14
+4 0
Disaya  весна-лето 2018

Disaya весна-лето 2018

22 мар, 12:11
+5 0
Sfizio  весна-лето 2018

Sfizio весна-лето 2018

22 мар, 12:07
+7 0
Beatrice.B  весна-лето 2018

Beatrice.B весна-лето 2018

22 мар, 12:03
+5 0
On the Scene…At Gucci, Milan

On the Scene…At Gucci, Milan

21 мар, 23:00
0 0
Alex Perry весна-лето 2018

Alex Perry весна-лето 2018

21 мар, 17:39
+5 0
Alena Goretskaya  весна-лето 2018

Alena Goretskaya весна-лето 2018

21 мар, 17:36
+9 1
Ali Alkhechen  весна-лето 2018

Ali Alkhechen весна-лето 2018

21 мар, 17:33
+6 0
Americana Manhasset  весна-лето 2018

Americana Manhasset весна-лето 2018

21 мар, 17:32
+6 0
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Мой женский друг

Мой женский друг

Мои кофейные размышления ☕ 🌹 Сейчас совершаю для себя доброе дело, ванна с пеной и маска на лице🛀 и думаю о том как все успевать и работа и семья и

Эвелина * 16 апр, 16:07
+2 0
ЛУЧШЕЕ В ЭТОМ МЕСЯЦЕ
Бьюти-шопинг марта. Обсудим?

Бьюти-шопинг марта. Обсудим?

В конце апреля я буду рассказывать о своих косметических приобретениях, привезенных из Таиланда. Как обычно, говорила, что ничего особенного покупать не планирую

13 апр, 10:37
+2 0
Шедевры кулинарного искусства: оригинальные торты-скульптуры

Шедевры кулинарного искусства: оригинальные торты-скульптуры

Торт – это не просто сладкое лакомство, это настоящее украшение праздничного стола. Правды, умелые мастера порой создают такие шедевры кулинарного ис

12 апр, 23:56
+2 0
Мой женский друг

Мой женский друг

Мои кофейные размышления ☕ 🌹 Сейчас совершаю для себя доброе дело, ванна с пеной и маска на лице🛀 и думаю о том как все успевать и работа и семья и

Эвелина * 16 апр, 16:07
+2 0
On the Street…The Fortezza, Florence

On the Street…The Fortezza, Florence

4 апр, 21:46
0 0
On the Scene…Before Miu Miu, Paris

On the Scene…Before Miu Miu, Paris

5 апр, 23:00
0 0
Domenico, Milan

Domenico, Milan

As most of you know this is my good friend Domenico @domenicogianfrate !   I’ve known him and shot him and his style for almost ten years, he’s become a  Stree

11 апр, 15:39
0 0

On the Street…Rue Bonaparte, Paris

  These little bucket hats are looking good to me right now!   Actually all of this is looking good! Perfectly crafted New Prep @alvaro_dejuan

17 апр, 16:14
0 0
On the Street…Rue Béranger, Paris

On the Street…Rue Béranger, Paris

17 апр, 20:00
0 0
On the Street…Caught in the Light, Paris

On the Street…Caught in the Light, Paris

18 апр, 17:05
0 0
On the Street…Le Marais, Paris

On the Street…Le Marais, Paris

19 апр, 18:40
0 0
ОБНОВЛЕНИЯ
On the Street…Happy Friday, Paris
20 апр, 16:31
0 0
At the Shows, Paris
19 апр, 22:57
0 0
On the Street…Le Marais, Paris
19 апр, 18:40
0 0
On the Street…Caught in the Light, Paris
18 апр, 17:05
0 0
On the Street…Rue Béranger, Paris
17 апр, 20:00
0 0
On the Street…Rue Bonaparte, Paris
17 апр, 16:14
0 0
Мой женский друг
Эвелина * 16 апр, 16:07
+2 0
Бьюти-шопинг марта. Обсудим?
13 апр, 10:37
+2 0
Шедевры кулинарного искусства: оригинальные торты-скульптуры
12 апр, 23:56
+2 0
Domenico, Milan
11 апр, 15:39
0 0
On the Scene…Before Miu Miu, Paris
5 апр, 23:00
0 0
On the Street…The Fortezza, Florence
4 апр, 21:46
0 0
On the Street…Taxicab, London
4 апр, 16:25
0 0
On the Street…Caught in the Light, London
3 апр, 16:25
0 0
On the Street…Perfect, London
2 апр, 23:00
0 0
On the Street…Color Story, London
30 мар, 15:58
0 0
On the Street…Ana, Milan
29 мар, 18:15
0 0
On the Street…Portrait, Milan
27 мар, 21:02
0 0
On the Street…Vivianna, Milan
27 мар, 16:31
0 0
On the Street…All in the Mix, Milan
23 мар, 15:52
0 0
Без названия
23 мар, 12:29
0 0
Lena Hoschek весна-лето 2018
23 мар, 12:16
+4 0
Yolan Cris Haute Couture весна-лето 2018
23 мар, 12:14
+5 0
Luisa Spagnoli весна-лето 2018
23 мар, 12:11
+8 2
Rinascimento весна-лето 2018
23 мар, 12:07
+3 0
Rachel Gilbert весна-лето 2018
23 мар, 12:04
+8 2
Poca&Poca весна-лето 2018
23 мар, 12:02
+2 2
Dolores Promesas Heaven весна-лето 2018
23 мар, 11:59
+6 1
Dolores Promesas весна-лето 2018
23 мар, 11:56
+7 0
Clips tricot весна-лето 2018
23 мар, 11:54
+5 0
Paco Rabanne  осень-зима 2018-2019

Paco Rabanne осень-зима 2018-2019

2 мар, 12:19
+2 1
Valentino осень-зима 2018-2019

Valentino осень-зима 2018-2019

6 мар, 11:51
+5 2
Marchesa Notte  осень-зима 2018-2019

Marchesa Notte осень-зима 2018-2019

2 мар, 12:26
+4 1
Ashi Studio Haute Couture ве…

Ashi Studio Haute Couture весна-лето 2018

20 мар, 18:05
+6 1
Alena Goretskaya  весна-лето 2018

Alena Goretskaya весна-лето 2018

21 мар, 17:36
+9 1
Anna Rachele Black  весна-лето 2018

Anna Rachele Black весна-лето 2018

22 мар, 12:16
+5 1
Luisa Spagnoli  весна-лето 2018

Luisa Spagnoli весна-лето 2018

23 мар, 12:11
+8 2
А действительно ли вам нужно худеть?

А действительно ли вам нужно худеть?

10 сен 16, 11:12
+6 8
Clips  весна-лето 2018

Clips весна-лето 2018

23 мар, 11:46
+6 1
Rachel Gilbert весна-лето 2018

Rachel Gilbert весна-лето 2018

23 мар, 12:04
+8 2
Poca&Poca  весна-лето 2018

Poca&Poca весна-лето 2018

23 мар, 12:02
+2 2
Dolores Promesas Heaven  вес…

Dolores Promesas Heaven весна-лето 2018

23 мар, 11:59
+6 1
Annarita N LUXURY  весна-лето 2018

Annarita N LUXURY весна-лето 2018

22 мар, 12:26
+8 1
Annarita N GOLD  весна-лето 2018

Annarita N GOLD весна-лето 2018

22 мар, 12:23
+4 1
Vilshenko осень-зима 2018-2019

Vilshenko осень-зима 2018-2019

20 мар, 12:03
+3 1
Paule Ka осень-зима 2018-2019

Paule Ka осень-зима 2018-2019

20 мар, 11:59
+3 1
Sophia Kah осень-зима 2018-2019

Sophia Kah осень-зима 2018-2019

20 мар, 12:01
+2 1
Saiid Kobeisy Haute Couture …

Saiid Kobeisy Haute Couture весна-лето 2018

20 мар, 18:00
+4 1
Elie Saab осень-зима 2018-2019

Elie Saab осень-зима 2018-2019

5 мар, 17:57
+6 2
Balenciaga осень-зима 2018-2019

Balenciaga осень-зима 2018-2019

6 мар, 11:42
+3 2