Эвелина * предлагает Вам запомнить сайт «ШПИЛЬКИ»
Вы хотите запомнить сайт «ШПИЛЬКИ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Мода проходит, стиль остается

Поиск по блогу

10 простых способов сделать еду вкуснее

развернуть

сделать еду вкуснее

Не только добавление соли и специй делает еду вкуснее. Некоторые мелочи, о которых мы даже не догадывались, тоже могут помочь. Ниже мы собрали 10 советов, которые помогут вам сделать еду приятнее на вкус.

 

Не режьте чеснок и лук заранее

Нарезанные лук и чеснок выделяют сильные запахи, которые могут стать некомфортными. Лучше всего резать их в последний момент или выдерживать в растворе соды с водой (1 чайная ложка на стакан воды). Раствор снизит остроту, главное, не забудьте промыть их перед добавлением в блюдо.

Не выбрасывайте мякоть томатов

Семена и мякоть вокруг них имеют самый сильный вкус и запах. Поэтому, если в блюде не сказано о том, что нужно избавиться от мякоти, не делайте этого.

Сохраняем свежесть жиров

Жиры в сливочных и овощных маслах через некоторое время прогоркают и портят вкус блюд. Для того чтобы замедлить этот процесс, нужно ограничить поступление к ним кислорода. Сделать это можно, положив сливочное масло в морозилку, ореховое масло в холодильник, а растительное — в тёмное и прохладное место.

Выкладывайте ингредиенты только на горячую сковороду

Температура поверхности для готовки уменьшается сразу же, как только на неё кладётся еда. Поэтому, если вы готовите овощи, подождите, пока масло на сковороде начнёт пузыриться, а при готовке блюд без масла дождитесь, пока от сковороды пойдёт пар.

Заправляйте еду сахаром

Если вы не противник сахара, то можете приправлять им жареное мясо, морепродукты или овощи. Сахар придаст им более насыщенный вкус.

Улучшаем вкус специй

Чтобы усилить вкус специй и сушёных трав, нужно минуту или две готовить их в сливочном или растительном масле перед добавлением в блюдо. Если в рецепте сказано добавить специи в конце, то добавляйте их, когда блюду остаётся готовиться 1–2 минуты.

Не выбрасывайте зажарку

Оставшиеся на сковороде пригоревшие кусочки могут послужить отличной добавкой к соусу, супу или рагу. Налейте на горячую сковороду жидкость (вино, сок, бульон) и соскребите их деревянной ложкой.

Не вынимайте выпечку слишком рано

Идеальная окраска хлеба, пирогов и другой выпечки — золотисто-коричневая. Практически все духовки имеют прозрачные дверцы, поэтому вы сможете наблюдать за достижением нужной кондиции.

Добавьте немного соевого соуса или анчоусов

Соевый соус и анчоусы содержат большое количество глутомата, который даёт блюду насыщенный мясной вкус. Добавьте 1–2 чайные ложки соевого соуса в чили или другую заправку или, если вы готовите овощи, добавьте в них немного перемолотых анчоусов.

Добавляйте свежие травы вовремя

Твёрдые травы, такие как тмин, розмарин, шалфей и душица, нужно добавлять в начале готовки. Так они отдадут больше аромата, а их структура станет менее твёрдой. Мягкие травы, такие как базилик, петрушка, кинза и лук, лучше добавлять в последние минуты, иначе они потеряют свой запах и яркий цвет.


Ключевые слова: кулинарные рецепты
Опубликовала Юлия . , 11.11.2014 в 15:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Евгения Пирогова
Евгения Пирогова 12 ноября 14, в 02:02 Спасибо за советы,в любом приготовлении тонкости очень важны Текст скрыт развернуть
6
Булочка
Булочка 12 ноября 14, в 11:40 СПАСИБО!!! Очень нужные советы! Текст скрыт развернуть
1
Светлана Марченко
Светлана Марченко 12 ноября 14, в 17:54 Спасибо, сохраню! Текст скрыт развернуть
1
Николай Юрков
Николай Юрков 13 ноября 14, в 04:38 ..спасибо, конечно, но использовать.. "жареные, пригоревшие куски, да еще и соскрести" .... какой прок от овоща, который жарят до черно-коричневого цвета !!! и потом - сливочное масло нельзя хранить в морозилке ! из-за присутствия в нем жидкости, оно крошится ! Чтобы не залеживалось, лучше чаще покупать .. " Совет " по использованию лука и чеснока - это нечто ... Текст скрыт развернуть
2
Лидия Лисицына (Кроликова)
Лидия Лисицына (Кроликова) 17 ноября 14, в 13:42 Рекомендации по зажарке - вредность! Там бешеное количество акролеина. Не советую. Я неплохо готовлю и потому у меня есть 4 рекомендации: 2) составляйте гармонию вкусов блюда перед готовкой с голове (данная рекомендация полезна в том случае, если у вас уже есть некоторый опыт приготовления пищи)
2) придерживайтесь пропорций рецепта, в точности, если делаете первые 2-3 раза, дальше можно немного отступить
3) добавляйте в блюдо тонкие энергии: травки, пряности. Но помните, что некоторые из них годятся только в мясо, другие в рыбу, третьи в сладости. Придерживайтесь типовых сочетаний поначалу (ананасы-шампанское, клубника-сливки, розмарин-говядина ит.д.)
4) абсолютно негигиеничный совет )) Не применяйте его при готовке холодных блюд: желайте съесть приготовляемое блюдо! При готовке облизывайте ложку, пробуйте кусочек теста, кусните травки и т.д.
Все 4 рекомендации действенны и проверены на практике.
Текст скрыт развернуть
1
tatiana ivanenko
tatiana ivanenko 17 ноября 14, в 16:42 Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
0
Татьяна Самсонова
Татьяна Самсонова 21 ноября 14, в 23:34 Если на сковороде есть пригоревшие кусочки, то их надо выбрасывать без сожаления, а не добавлять куда-либо..... А лучше вообще обходиться без жареных блюд..... здоровее будете. И еще сахар..... его вообще добавлять никуда не надо. При изготовлении сахарного песка используют химию..... да и вообще сахар для организма больше вреден, чем полезен. Текст скрыт развернуть
0
Нина Васильевна Нестеренко
Нина Васильевна Нестеренко 2 декабря 14, в 08:01 Удивил совет про сахар и пригоревшие остатки... Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
ПОЛЕЗНОЕ!
пока ничего нет
ЛУЧШЕЕ СЕГОДНЯ
Tony Ward весна-лето 2018

Tony Ward весна-лето 2018

22 янв, 16:40
+5 1

Последние комментарии

Дарья Инкогнито
Прелестно!
Дарья Инкогнито Tony Ward весна-лето 2018
Полина Романова (железова)
Ната
Длина миди на тонких нога и щиколотках - НЕ красиво!
Ната Красивые платья 2018 для скромных девушек
Эвелина *
да, очень женственные)
Эвелина * Красивые платья 2018 для скромных девушек
Вероника Вера Веснова
прям все платья, как на меня:я люблю такое...
Вероника Вера Веснова Красивые платья 2018 для скромных девушек
Tatyana Chhugani
😍😍😍😍👍
Tatyana Chhugani Delpozo Pre-fall 2018
Галина Щеглова (Автаева)
Красиво - цвета РАДОСТНЫЕ!
Галина Щеглова (Автаева) Delpozo Pre-fall 2018
roma.molchanov.64 Молчанов
Женщин,оцениваю в целом ! Красивые !
roma.molchanov.64 Молчан… Saher Dia весна-лето 2018
Наталья (Ермакова)
Валентина Дмитриева
Красивая коллекция...
Валентина Дмитриева Zac Posen Pre-Fall 2018
On the Street…Layering, Paris

On the Street…Layering, Paris

22 янв, 20:06
0 0
Georges Hobeika  весна-лето 2018

Georges Hobeika весна-лето 2018

22 янв, 17:00
+3 0
Tony Ward весна-лето 2018

Tony Ward весна-лето 2018

22 янв, 16:40
+5 1
Блог
On the Street…Layering, Paris

On the Street…Layering, Paris

22 янв, 20:06
0 0
Georges Hobeika  весна-лето 2018

Georges Hobeika весна-лето 2018

22 янв, 17:00
+3 0
Tony Ward весна-лето 2018

Tony Ward весна-лето 2018

22 янв, 16:40
+5 1
Schiaparelli Haute Couture  весна-лето 2018

Schiaparelli Haute Couture весна-лето 2018

22 янв, 16:35
+2 0
Iris van Herpen  весна-лето 2018

Iris van Herpen весна-лето 2018

22 янв, 16:31
+3 0
Statement Outerwear Part II, Milan

Statement Outerwear Part II, Milan

21 янв, 22:13
+1 0
Уют в доме начинается с аромата

Уют в доме начинается с аромата

Чтобы создать приятный аромат в доме, прежде всего нужно избавиться от имеющихся неприятных запахов. Источниками неприятного запаха в доме могут быть: шк

Эвелина * 19 янв, 10:11
+8 0
On the Street…Color Mix, Milan

On the Street…Color Mix, Milan

18 янв, 17:57
0 0
Красивые платья 2018 для скромных девушек

Красивые платья 2018 для скромных девушек

В коллекции весна-лето 2018 , как и во всех предыдущих, весьма трудно найти платья для скромных девушек. Видимо, дизайнеры считают, что таких девушек

Эвелина * 18 янв, 08:15
+8 4
6 модных трендов 2018

6 модных трендов 2018

Правообладатель иллюстрации GETTY IMAGES Image caption Слева направо: Alexander McQueen, Michael Kors, Chanel, Nina Ricci, Carolina Herrera О наступающем

Эвелина * 18 янв, 08:10
+1 0
Имидж глазами психолога

Имидж глазами психолога

В обычной жизни внешний вид человека всегда отражает его внутренний мир. Своим видом человек "выбалтывает" нам все и о своих тайных желаниях и о свои

Эвелина * 17 янв, 18:36
+2 0
On the Street…Nick, Milan

On the Street…Nick, Milan

16 янв, 17:00
0 0
Amato Couture весна-лето 2018

Amato Couture весна-лето 2018

16 янв, 13:20
+3 0
Christophe Guillarmé весна-лето 2018

Christophe Guillarmé весна-лето 2018

16 янв, 13:17
+5 0
eLSI Couture весна-лето 2018

eLSI Couture весна-лето 2018

16 янв, 13:15
+4 0
Este Couture весна-лето 2018

Este Couture весна-лето 2018

16 янв, 13:13
+6 0
On the Street…Fashion in Detail, Milan

On the Street…Fashion in Detail, Milan

16 янв, 10:29
0 0
On the Street…Via San Marco, Milan

On the Street…Via San Marco, Milan

16 янв, 07:59
0 0
On the Street…Pitti Uomo, Florence

On the Street…Pitti Uomo, Florence

15 янв, 17:17
0 0
On the Street…The Fortezza, Florence

On the Street…The Fortezza, Florence

14 янв, 20:18
+1 0
On the Street….The Fortezza, Florence

On the Street….The Fortezza, Florence

12 янв, 18:10
0 0
Georges Hobeika Pre-fall 2018

Georges Hobeika Pre-fall 2018

12 янв, 16:54
+8 0
Delpozo Pre-fall 2018

Delpozo Pre-fall 2018

12 янв, 16:49
+6 2
Theia Pre-fall 2018

Theia Pre-fall 2018

12 янв, 16:46
+8 0
Chloé Pre-fall 2018

Chloé Pre-fall 2018

12 янв, 16:38
+6 0
Valentino Pre-fall 2018

Valentino Pre-fall 2018

12 янв, 16:35
+9 0
Christian Dior Pre-fall 2018

Christian Dior Pre-fall 2018

12 янв, 16:30
+8 0
Giamba Pre-fall 2018

Giamba Pre-fall 2018

12 янв, 16:27
+4 1
Phuong My весна-лето 2018

Phuong My весна-лето 2018

10 янв, 13:50
+6 0
Saher Dia весна-лето 2018

Saher Dia весна-лето 2018

10 янв, 13:47
+8 1
Всё о теневом методе татуажа бровей

Всё о теневом методе татуажа бровей

Потребность в красивых, подчёркивающих изящность лица бровях есть у каждой представительницы прекрасного пола. Девушки добиваются этого разными спо

10 янв, 10:30
+1 0

On the Street…Massimo Dutti, Milan

Congrats Massimo Dutti on your new bigger, better home in Milan!   It’s great to see a store finding a larger home for their growing business. I guess success is t

9 янв, 21:27
0 0
On the Street…Piazza Carignano, Torino

On the Street…Piazza Carignano, Torino

2 янв, 18:06
0 0
С новым годом!

С новым годом!

Всех моих читателей с наступающим Новым годом! Пусть он будет насыщенным и замечательным! А пока каникулы, новогодние каникулы! Всем их провети ярко и с пользой!

27 дек 17, 13:15
+1 0
Naeem Khan Pre-Fall 2018

Naeem Khan Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:18
+4 0
Dundas Pre-Fall 2018

Dundas Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:17
+5 0
Emporio Armani Pre-Fall 2018

Emporio Armani Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:15
+7 1
Giorgio Armani Pre-Fall 2018

Giorgio Armani Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:13
+6 0
Dondup Pre-fall 2018

Dondup Pre-fall 2018

22 дек 17, 13:11
+3 0
Emilio Pucci Pre-Fall 2018

Emilio Pucci Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:09
+2 0
Sea Pre-fall 2018

Sea Pre-fall 2018

22 дек 17, 13:07
+4 0
Roksanda Pre-Fall 2018

Roksanda Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:05
+4 0
Перманентный макияж: напыление бровей

Перманентный макияж: напыление бровей

Немало девушек с красивыми очерченными бровями. И если вы спросите у них, как им удалось добиться такого результата, то, скорее всего, каждая вторая скаже

20 дек 17, 06:38
0 0
Brock Collection Pre-fall 2018

Brock Collection Pre-fall 2018

19 дек 17, 17:37
+5 0
Reem Acra Pre-fall 2018

Reem Acra Pre-fall 2018

19 дек 17, 17:34
+3 0
Milly Pre-fall 2018

Milly Pre-fall 2018

19 дек 17, 17:32
+4 0
Prabal Gurung Pre-fall 2018

Prabal Gurung Pre-fall 2018

19 дек 17, 17:30
+7 0
On the Street…Proportion Play, Paris

On the Street…Proportion Play, Paris

18 дек 17, 21:16
0 0
Badgley Mischka Pre-Fall 2018

Badgley Mischka Pre-Fall 2018

18 дек 17, 14:08
+6 0
Yigal Azrouël Pre-Fall 2018

Yigal Azrouël Pre-Fall 2018

18 дек 17, 14:06
+4 0
ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Уют в доме начинается с аромата

Уют в доме начинается с аромата

Чтобы создать приятный аромат в доме, прежде всего нужно избавиться от имеющихся неприятных запахов. Источниками неприятного запаха в доме могут быть: шк

Эвелина * 19 янв, 10:11
+8 0
ЛУЧШЕЕ В ЭТОМ МЕСЯЦЕ
Valentino Pre-fall 2018

Valentino Pre-fall 2018

12 янв, 16:35
+9 0
Saher Dia весна-лето 2018

Saher Dia весна-лето 2018

10 янв, 13:47
+8 1
Красивые платья 2018 для скромных девушек

Красивые платья 2018 для скромных девушек

В коллекции весна-лето 2018 , как и во всех предыдущих, весьма трудно найти платья для скромных девушек. Видимо, дизайнеры считают, что таких девушек

Эвелина * 18 янв, 08:15
+8 4
Уют в доме начинается с аромата

Уют в доме начинается с аромата

Чтобы создать приятный аромат в доме, прежде всего нужно избавиться от имеющихся неприятных запахов. Источниками неприятного запаха в доме могут быть: шк

Эвелина * 19 янв, 10:11
+8 0
Georges Hobeika Pre-fall 2018

Georges Hobeika Pre-fall 2018

12 янв, 16:54
+8 0
Christian Dior Pre-fall 2018

Christian Dior Pre-fall 2018

12 янв, 16:30
+8 0
Theia Pre-fall 2018

Theia Pre-fall 2018

12 янв, 16:46
+8 0
Este Couture весна-лето 2018

Este Couture весна-лето 2018

16 янв, 13:13
+6 0
Delpozo Pre-fall 2018

Delpozo Pre-fall 2018

12 янв, 16:49
+6 2
Chloé Pre-fall 2018

Chloé Pre-fall 2018

12 янв, 16:38
+6 0
ОБНОВЛЕНИЯ
On the Street…Layering, Paris
22 янв, 20:06
0 0
Georges Hobeika весна-лето 2018
22 янв, 17:00
+3 0
Tony Ward весна-лето 2018
22 янв, 16:40
+5 1
Schiaparelli Haute Couture весна-лето 2018
22 янв, 16:35
+2 0
Iris van Herpen весна-лето 2018
22 янв, 16:31
+3 0
Statement Outerwear Part II, Milan
21 янв, 22:13
+1 0
Уют в доме начинается с аромата
Эвелина * 19 янв, 10:11
+8 0
On the Street…Color Mix, Milan
18 янв, 17:57
0 0
Красивые платья 2018 для скромных девушек
Эвелина * 18 янв, 08:15
+8 4
6 модных трендов 2018
Эвелина * 18 янв, 08:10
+1 0
Имидж глазами психолога
Эвелина * 17 янв, 18:36
+2 0
On the Street…Nick, Milan
16 янв, 17:00
0 0
Amato Couture весна-лето 2018
16 янв, 13:20
+3 0
Christophe Guillarmé весна-лето 2018
16 янв, 13:17
+5 0
eLSI Couture весна-лето 2018
16 янв, 13:15
+4 0
Este Couture весна-лето 2018
16 янв, 13:13
+6 0
On the Street…Fashion in Detail, Milan
16 янв, 10:29
0 0
On the Street…Via San Marco, Milan
16 янв, 07:59
0 0
On the Street…Pitti Uomo, Florence
15 янв, 17:17
0 0
On the Street…The Fortezza, Florence
14 янв, 20:18
+1 0
On the Street….The Fortezza, Florence
12 янв, 18:10
0 0
Georges Hobeika Pre-fall 2018
12 янв, 16:54
+8 0
Delpozo Pre-fall 2018
12 янв, 16:49
+6 2
Theia Pre-fall 2018
12 янв, 16:46
+8 0
Chloé Pre-fall 2018
12 янв, 16:38
+6 0
Valentino Pre-fall 2018
12 янв, 16:35
+9 0
Christian Dior Pre-fall 2018
12 янв, 16:30
+8 0
Giamba Pre-fall 2018
12 янв, 16:27
+4 1
Phuong My весна-лето 2018
10 янв, 13:50
+6 0
Saher Dia весна-лето 2018
10 янв, 13:47
+8 1
Tony Ward весна-лето 2018

Tony Ward весна-лето 2018

22 янв, 16:40
+5 1
Красивые платья 2018 для скр…

Красивые платья 2018 для скромных девушек

18 янв, 08:15
+8 4
Delpozo Pre-fall 2018

Delpozo Pre-fall 2018

12 янв, 16:49
+6 2
Saher Dia весна-лето 2018

Saher Dia весна-лето 2018

10 янв, 13:47
+8 1
Giamba Pre-fall 2018

Giamba Pre-fall 2018

12 янв, 16:27
+4 1
Zac Posen  Pre-Fall 2018

Zac Posen Pre-Fall 2018

4 дек 17, 19:53
+6 2
Fendi  Pre-Fall 2018

Fendi Pre-Fall 2018

6 дек 17, 20:38
+5 1
Basil Soda весна-лето 2018

Basil Soda весна-лето 2018

1 окт 17, 12:20
+11 3
Emporio Armani Pre-Fall 2018

Emporio Armani Pre-Fall 2018

22 дек 17, 13:15
+7 1
Yulia Prokhorova Holiday 2017

Yulia Prokhorova Holiday 2017

13 дек 17, 16:53
+5 2
Daria Bardeeva весна-лето 2018

Daria Bardeeva весна-лето 2018

16 ноя 17, 14:55
+1 2
Balmain Pre-Fall 2018

Balmain Pre-Fall 2018

12 дек 17, 15:23
+5 1
Tony Ward весна-лето 2018

Tony Ward весна-лето 2018

1 окт 17, 12:22
+6 1
Christian Dior весна-лето 2018

Christian Dior весна-лето 2018

26 сен 17, 18:55
+3 2
Dries Van Noten весна-лето 2018

Dries Van Noten весна-лето 2018

28 сен 17, 19:51
+3 1
Colour Nude  осень-зима 2017-2018

Colour Nude осень-зима 2017-2018

26 сен 17, 12:41
+3 1
Clips tricot  осень-зима 2017-2018

Clips tricot осень-зима 2017-2018

26 сен 17, 12:38
+7 2
Clips more  осень-зима 2017-2018

Clips more осень-зима 2017-2018

26 сен 17, 12:35
+9 2
Missoni весна-лето 2018

Missoni весна-лето 2018

24 сен 17, 11:54
+4 1
Club Monaco  осень-зима 2017-2018

Club Monaco осень-зима 2017-2018

26 сен 17, 12:40
+2 2